Bulgur con tomate y perejil
Bulgur con tomate y perejil
Guarnición turca rápida de bulgur cocido mezclado con tomate, perejil, limón y aceite de oliva.
30 min
3
—
Ajustar Porciones
3
Ingredientes
0 de 8 marcadosIngredientes Principales
Utensilios necesarios
Preparar y picar
Lava y corta los tomates en cubos pequeños. Pica finamente el perejil. Exprime el limón y mide el aceite y la sal. Coloca todo en un bol grande para mezclar.
Cocinar el bulgur
En una cacerola, lleva 360 ml de agua a ebullición. Añade 180 g de bulgur y 2 g de sal (opcional si ya usarás la sal del aderezo). Baja el fuego a medio-bajo, tapa y cocina 8 minutos hasta que el agua se absorba.
Mezclar y reposar
Retira el bulgur del fuego y deja reposar 2 minutos con la tapa. Luego esponja con un tenedor y pásalo al bol con tomate y perejil. Añade 30 ml de jugo de limón, 45 ml de aceite de oliva, 5 g de sal y 1 g de pimienta. Mezcla bien y deja reposar 10 minutos para que los sabores se integren.
Más recetas para descubrir
Seguí explorando ideas de cocina con estas recetas elegidas al azar.
Trozos de pollo marinados en yogur y especias, dorados y cocinados en una salsa cremosa de tomate; se sirve con arroz basmati aromático.
Chutney agridulce de mango con especias indianas, ideal para tablas de quesos.
Paella mediterránea con arroz integral, mezcla de mariscos y un sofrito de verduras y tomate.
Guiso contundente de alubias blancas y chorizo con verduras y caldo, cocido hasta obtener una salsa espesa.