Curry suave de garbanzos con calabaza y espinacas
Curry suave de garbanzos con calabaza y espinacas
Un curry cremoso y suave con garbanzos, calabaza y espinacas, elaborado con leche de coco.
45 min
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Ingredientes
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Utensilios necesarios
Sofreír la cebolla, el ajo y el jengibre
En una olla caliente con aceite, sofríe la cebolla picada junto con el ajo y el jengibre hasta que estén translúcidos y fragantes.
Añadir especias y perfumar
Añade comino molido, cúrcuma y la pizca de chile; remueve para liberar aroma.
Incorporar garbanzos, calabaza y líquido
Añade los garbanzos, la calabaza y el caldo; cocina a fuego medio hasta que la calabaza esté tierna y la salsa se espese.
Incorporar espinacas, coco y limón
Añade las espinacas y la leche de coco; cocina hasta que las espinacas se marchiten y la salsa se espese ligeramente. Ajusta de sal y añade el jugo de limón.
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